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Variedade de cardápios

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Conheça alguns tipos de menu e a importância deles.Toda a relação de pratos, que, normalmente, chamamos de menu ou cardápio, é uma sequência de receitas que podem ser servidas nos ma...

Ficha técnica: investimento ou custo?

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Não se tem retorno quando as fichas técnicas são meras cópias aplicáveis a outros negócios do investidor ou mesmo de terceiros, mas quando elas são utilizadas de forma apropriada, simNas gr...

Pequenas empresas dominam setor de eventos, diz pesquisa

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De acordo com estudo da Associação Brasileira de Empresas de Eventos, mais de 75% das empresas que atuam no setor são de pequeno porte e faturaram mais de R$ 209 bi...

Bares de BH vão transmitir debates entre Aécio e Dilma na TV

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Clientes poderão acompanhar nos botecos os últimos embates entre os dois candidatos. Será nas mesas dos bares que parte dos belo-horizontinos vão assistir, na noite de hoje, ao primeiro debate do se...

Mudanças no PIS-Cofins só saem depois do 2º turno, diz Mantega

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Simplificação promete aumentar competitividade.O governo pretende anunciar até o fim do ano uma reforma tributária que inclui a unificação do PIS-Cofins e mudanças do ICMS para acabar com a guerra fi...

Começa a valer o adicional de periculosidade para motoboys

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Norma foi acrescentada à Consolidação das Leis do Trabalho (CLT). O Ministério do Trabalho e Emprego publicou no "Diário Oficial da União" desta terça-feira (14) portaria que aprova o Anexo 5 da...

Plano de marketing

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Entenda como ele deve ser elaborado para melhor atender seu público-alvo.Para os estabelecimentos do setor food service é imprescindível a elaboração de um plano de marketing que permita que o ge...

Inovação com cardápio e pedido digital em restaurantes no Brasil

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Tecnologia cria novo modelo de atendimento.Com o crescimento da base de smartphones no Brasil, vários hábitos estão mudando. Entre 2013 e 2014 acompanhamos a transformação da forma de chamar um ta...

Governo prepara novo modelo de tributação para bebidas

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Reajuste será implementado ainda este ano.O governo prepara um novo modelo de tributação para o setor de bebidas frias (cervejas, águas, isotônicos e refrigerantes) que entrará em vigor até o fi...

Saúde e sabor: a moda da gastronomia funcional

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Restaurantes funcionais, com comidas orgânicas, já são uma realidade nas principais capitais do País. Mas, afinal, o que é comida funcional?Comer é celebrar a vida. A prova disso é a ga...

Evitando prejuízos!

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Saiba como lidar com as perdas causadas por desvios e desperdícios.Os estabelecimentos de alimentação fora do lar estão entre os investimentos que mais têm despesas. Custos como mão de obra es...

GUERRA AO JEITINHO BRASILEIRO - E-Social deve inibir fraudes

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Sistema unificado do governo federal vai reunir informações trabalhistas, previdenciárias e sociais para reduzir fraudes como o recebimento irregular do seguro-desemprego. Assim como os dados sobre o imposto de renda, que sã...

Micro e pequenas empresas têm de informar impostos ao consumidor

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Para setor de AFL o valor médio de 32% atende a leiDesde a última segunda-feira (6), micro e pequenas empresas precisam informar ao consumidor os percentuais dos impostos federal, estadual e ...

Os cuidados ao abrir um negócio que está na moda

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Antes de tudo, é importante analisar o mercado e os motivos para empreender. De tempos em tempos surgem negócios que devido a uma série de fatores caem no gosto do consumidor e ...

Festival de Gastronomia Orgânica em SP com pratos diferenciados

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Público terá a oportunidade de experimentar pratos e conhecer produtos e técnicas de preparo na Feira que acontece de 17 a 19 de outubro.Cardápio repleto de cores, sabores e texturas, re...